Châteauneuf du Pape Rouge
"Tradition"
2023
CEPAGES
70% Grenache, 30% Mourvèdre
VINIFICATION
Eraflage total, cuvaison de 25 à 30 jours en cuve béton, contrôle des températures, remontage et pigeage quotidiens.
Non levuré. Vendangé à la main.
ELEVAGE
12 à 18 mois en cuve béton. Mis en bouteille par nous même.
SERVICE,
Servir entre 16 et 18°
ACCORD METS VINS
Daube, Gibier, Souris d'agneau, Fromage.
